Étlap
Ételeinkkel mesélünk
Helyi alapanyagok, a Vár történetei és a bisztrókonyha friss szemlélete — tányéron.
Előételek és levesek
STARTERS & SOUPS / VORSPEISEN & SUPPEN
- Francia bélszíntatár, pácolt fürjtojás, marinált zöldségek, pirítós5 990 Ft
French-style beef tenderloin tartare, marinated quail egg, marinated vegetables, toast
Rinderfilettatar französische Art, mariniertes Wachtelei, mariniertes Gemüse, Toast
- 1
- 3
- 7
- 10
- Pácolt, rántott padlizsán, bazsalikomos burrata, zöldségchips4 990 Ft
Marinated, breaded aubergine, burrata with basil, vegetable crisps
Marinierte, panierte Aubergine, Burrata mit Basilikum, Gemüsechips
- 1
- 3
- 7
- 8
- Illatos tyúkhúsleves, daragaluska2 990 Ft
Aromatic chicken broth, semolina dumpling
Aromatische Hühnerbrühe, Grießnockerl
- 1
- 3
- 7
- 9
- Mentás zöldborsókrémleves, rántott Óvári sajt2 990 Ft
Creamy green pea soup with mint, breaded Óvári cheese
Grüne Erbsencremesuppe mit Minze, panierter Óvári Käse
- 1
- 3
- 7
- Hideg barackkrémleves, levendulás mascarpone, crumble3 290 Ft
Chilled peach soup, lavender mascarpone, crumble
Kalte Pfirsichcremesuppe, Lavendel-Mascarpone, Crumble
- 1
- 7
Főételek
MAIN COURSES / HAUPTGERICHTE
- Supreme csirkemell, sült kápia paprikakrém, lencsefasírt, crumble6 190 Ft
Chicken supreme, roasted kapia pepper purée, lentil fritter, crumble
Hähnchen-Supreme, Püree von gerösteter Kápia-Paprika, Linsenlaibchen, Crumble
- 1
- 3
- Rántott fogasfilé, Kárpáti rizottó8 190 Ft
Breaded pike-perch fillet, Kárpáti-style risotto
Paniertes Zanderfilet, Kárpáti-Risotto
- 1
- 3
- 4
- 7
- 14
- Gombafélék
- Lazacfilé, vajtökfőzelék, joghurtos parajsaláta, töksaláta, salsa7 290 Ft
Salmon fillet, creamed summer squash, spinach salad with yoghurt, squash salad, salsa
Lachsfilet, cremiges Sommerkürbisgemüse, Spinatsalat mit Joghurt, Kürbissalat, Salsa
- 4
- 7
- Vadas nyúlcomb, nyúlmájas szalvétagombóc, tárkony7 990 Ft
Rabbit leg with root vegetable sauce, rabbit-liver bread dumpling, tarragon
Kaninchenkeule mit Wurzelgemüsesauce, Serviettenknödel mit Kaninchenleber, Estragon
- 7
- 9
- 10
- Rántott borjúcomb, mustáros sült burgonya, káposztasaláta8 190 Ft
Breaded veal escalope, mustard-roasted potatoes, cabbage salad
Paniertes Kalbsschnitzel, Ofenkartoffeln mit Senf, Krautsalat
- 1
- 3
- 10
- Füstölt bélszínes pappardelle, gombák, parmezánropogós6 190 Ft
Pappardelle with smoked beef tenderloin, mushrooms and Parmesan crisp
Pappardelle mit geräuchertem Rinderfilet, Pilzen und Parmesan-Chip
- 1
- 3
- 7
- Gombafélék
- Pisztáciapestós római saláta, csirkemell, Óvári sajtok, kruton5 490 Ft
Romaine lettuce with pistachio pesto, chicken breast, Óvári cheeses and croutons
Römersalat mit Pistazienpesto, Hähnchenbrust, Óvári Käse und Croûtons
- 1
- 7
- 8
- Bélszínsteak, pácolt kacsamáj, kéksajtos burgonyapüré, glace200 g12 890 Ft300 g16 990 Ft400 g19 900 Ft
Beef tenderloin steak, marinated duck liver, blue cheese mashed potato, glace
Rinderfiletsteak, marinierte Entenleber, Kartoffelpüree mit Blauschimmelkäse, Glace
- 7
- Rozé kacsamell, kávés zellerkrém, sült káposzta, marinált ördögszekérgomba7 290 Ft
Pink-roasted duck breast, coffee-infused celeriac purée, roasted cabbage, marinated king oyster mushroom
Rosa gebratene Entenbrust, Selleriecreme mit Kaffee, gebratener Kohl, marinierter Kräuterseitling
- 7
- 9
- Gombafélék
Desszertek
DESSERTS / DESSERTS
- MIMI-tiramisu3 290 Ft
- 1
- 3
- 7
- Csokoládészuflé, szilva, Philadelphia krémsajt2 990 Ft
Chocolate soufflé, plum, Philadelphia cream cheese
Schokoladensoufflé, Pflaume, Philadelphia-Frischkäse
- 1
- 3
- 7
- Vegán datolyás sajttorta, áfonya3 190 Ft
Vegan date cheesecake, blueberries
Veganer Dattel-Cheesecake, Heidelbeeren
- 8
Gyermekételek
CHILDREN'S MENU / KINDERGERICHTE
- Illatos tyúkhúsleves, daragaluska1 990 Ft
Aromatic chicken broth, semolina dumpling
Aromatische Hühnerbrühe, Grießnockerl
- 1
- 3
- 7
- 9
- Rántott csirkemell, sült burgonya2 990 Ft
Breaded chicken breast, fried potatoes
Panierte Hähnchenbrust, gebratene Kartoffeln
- 1
- 3
- Paradicsomos tészta, reszelt sajt2 990 Ft
Pasta with tomato sauce and grated cheese
Pasta mit Tomatensauce und geriebenem Käse
- 1
- 3
- 7
Allergének
- 1Glutént tartalmazó gabonafélék
- 2Rákfélék
- 3Tojás
- 4Hal
- 5Földimogyoró
- 6Szójabab
- 7Tej
- 8Diófélék
- 9Zeller
- 10Mustár
- 11Szezámmag
- 12Kén-dioxid és szulfitok
- 13Csillagfürt
- 14Puhatestűek
Ételeink az összetevőként jelzett allergének mellett nyomokban további allergéneket is tartalmazhatnak.